串串香火锅连锁与火锅店经营的区别

2020-07-01  来自: 山东小扁担餐饮管理有限公司 浏览次数:342

  现在市场上有不少的创业者都关注到了火锅市场的火热,年轻人在一块约会聚餐,首先想到的就是吃火锅,其中串串香火锅特色的形式也受到了很多年轻人的认可,他们比较青睐正宗的川渝口味串串香火锅,麻辣鲜香的口感和特色的串串形式成功的征服了广大吃货,串串香火锅连锁加盟项目在市场上也一贯会受到创业密切关注,那么串串香火锅连锁店与火锅店的经营有什么区别呢?

  一、菜品选择

串串香火锅连锁

  传统火锅是点菜模式。假如3-4个人去吃火锅的话,一般点个5-6个菜就足够了。吃的菜品品种比较少,假如点多了吃不完,还很浪费。

  而串串香火锅连锁店是自助选菜模式。菜品种类繁多,并且每样菜品都是一小串串的串在签签上的,食客可以根据本身的须要,在菜架上自由选取。想吃什么拿什么,可以吃的串串香菜品品类比较多,吃多少拿多少,还不浪费。

  二、消费价格

  一次性锅底的推出,如今去小扁担串串香火锅连锁加盟店,其选料丰富,养分周全,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食物养分成分不流掉。既能吃上鲜嫩可口的食物,又能喝上养分丰富的底汤,真恰是更厚味、更养分、更健康、更时尚。而火锅店光锅底费就要30-40。菜品更是贵,一小盘素菜就要10元阁下,荤菜则在20-30元阁下,一顿下来人均消费都在50元阁下。

  串串香一般荤素都在0.5元阁下,一顿下来人均消费只有30-40元,既经济又实惠。

  三、消费人群

  小扁担串串香从海里的海鲜,鱼,虾,蟹,贝类,到家禽,猪肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉等,还有健康的蔬菜等很多种,常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、年夜白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等,而所有仍然是用竹签穿成串。巴蜀人爱好吃辣椒,而串串香也是越辣越好,不只要辣,还要辣的香,所以锅底的佐料就十分重要了。一般请客去吃的人比较多。

  四、就餐环境

  火锅店装修过于高档,成盘的菜品精细。但比拟吃串串,稍显拘谨。串串香火锅连锁店因为低消费,一般不须要太豪华的装修,喝着小酒,高谈阔论,毫无拘谨感。

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