串串香蘸料搭配有讲究

2020-06-25  来自: 山东小扁担餐饮管理有限公司 浏览次数:81

  串串香蘸料的搭配很关键,比如蘸料里恰当放些醋,香菜和葱花,能够缓解串串香的辣味,缓解油腻感。

串串香

  一定不能忘了放香油,串串香的香油能够降燥、解辣、降温,让串串吃到嘴里的时候更加柔和;郡肝、鸭肠适合蘸干碟,串串香的mi制干碟鲜香麻辣,zui适合郡肝、鸭肠这些口感爽脆的菜品。

串串香

  凡是带有蔬菜的,小扁担都建议蘸油碟,油碟让带有蔬菜的菜品更加入味,还可以降燥解辣,比如香菜牛肉、薄荷牛肉、芹菜牛肉等。能吃辣的小伙伴,荤菜类的串串香可以蘸干碟,香辣过瘾,比如郡肝、郡把、鸭肠等。

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