串串香2020持续火爆

2020-05-23  来自: 山东小扁担餐饮管理有限公司 浏览次数:313

  众所周知,串串好不好吃,底汤尤为重要。但一般的串串香虽麻辣鲜香十足,几串下肚后却很容易让人感觉闷、油、味精重。为此,小扁担串串香特别在汤料中加入了中草药,并用香料调味,不仅刷烫出来的菜品口感良好,而且因底汤解辣解燥、呈温性,所以有了“好吃不上火”。

  底汤营养味美,串串自然鲜嫩可口。

  串串香如同火锅一样的,各种菜是提前准备好的,顾客随到随吃,随意选用。炉具一般使用煤油炉或液化气炉,约5分钟光景汤就开了,将串串放入汤中涮熟就吃。吃串串香不同于火锅,不用筷子,涮熟后拿着竹签把菜往嘴里送,为饮食生活增添了乐趣。

  四川厨谚云“一热当三鲜,不热味不鲜”。这是吃热菜的奥妙。

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