山东小扁担餐饮管理有限公司 
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串串香2020持续火爆
2020-05-23 来自: 山东小扁担餐饮管理有限公司 浏览次数:313
众所周知，串串好不好吃，底汤尤为重要。但一般的串串香虽麻辣鲜香十足，几串下肚后却很容易让人感觉闷、油、味精重。为此，小扁担串串香特别在汤料中加入了中草药，并用香料调味，不仅刷烫出来的菜品口感良好，而且因底汤解辣解燥、呈温性，所以有了“好吃不上火”。
底汤营养味美，串串自然鲜嫩可口。
串串香如同火锅一样的，各种菜是提前准备好的，顾客随到随吃，随意选用。炉具一般使用煤油炉或液化气炉，约5分钟光景汤就开了，将串串放入汤中涮熟就吃。吃串串香不同于火锅，不用筷子，涮熟后拿着竹签把菜往嘴里送，为饮食生活增添了乐趣。
四川厨谚云“一热当三鲜，不热味不鲜”。这是吃热菜的奥妙。
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