四季都必不可少的美食串串香

2020-04-16  来自: 山东小扁担餐饮管理有限公司 浏览次数:399

  串串香又名关东煮!在南方,人们叫它为关东煮,但是在北方人们叫它为串串香!其实烹饪方法都是一样的!串串香的生意非常火爆,出现在全 国各地,不过每个地方的串串香都有自己独 特的味道,比如说北京的,和四川的都不一样!

  不管在哪个季节吃一顿串串香火锅都是件很爽的事!在寒冷的冬天可以来选择吃串串可以使自己寒冷的身体变得更加暖和!如果是在夏天的话可以是一些这样的串串然后可以流汗所以也可以起到清热解暑的作用!

串串香

  串串香是夏季较为流行的经典的美食之一。将火锅中各色经典菜串在竹签上,在红汤锅里涮过之后,配上特制的干碟或油碟,吃的十分过瘾。一般的串串香店以自助选择菜品,省去了服务员上菜环节,随吃随拿,自行搭配。

  正 宗的成都串串香底料,其底料在辣味上都不可能是很辣的,因为一是要适合各种口味,二是辣味和麻味都是可以通过在兑锅时二次加入,兑锅是可以加入干辣椒和花椒直接提升麻辣味,这基本是行业很常用的方法。

串串香

  在煮食时,好的串串香火锅底料可持续煮制数小时不混汤,不粘锅,油色基本不变。在煮制可呈中香味持 久,口味不下降,完全适合串串香这一休闲慢煮的节奏,而差的锅底料,略煮后极有可能出现混汤,香味一煮即散,多煮一下就会出现厚味下降,越吃越无 味的现象。

  串串香火锅品类众多,使用简单,很受消费者的欢迎。

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