串串香菜品图片及家常配料做法

2020-03-12  来自: 山东小扁担餐饮管理有限公司 浏览次数:464

  作为当下的美食网红产品—串串香火锅,相信很多人都想见见它的真容,下面我们来看一下几款小扁担串串香菜品图片:

串串香

串串香

串串香

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串串香

串串香

串串香

串串香

串串香

串串香

  那么如果想在家吃美味的串串香,那么串串香调料配方该怎么做呢?

  小扁担介绍到首先准备原料材料:

  混合油5kg(红油和熟菜油各一半),豆瓣酱2.5kg,干辣椒节500g,花椒100g,蒜瓣150g,老姜100g,香料300g,料酒30g,白酒50g;八角30g、山 奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g。

  具体做法为:

  1、先将花椒、香料分别放入温水浸泡半小时或以上,备用;

  2、将干辣椒节放入沸水煮约1-2分钟,捞出沥水待用;

  3、净锅倒入混合油中火烧热后,下入豆瓣酱、蒜炒匀炒香;

  4、再放入辣椒节、花椒、姜、香料和料酒,待小火慢炒约80分钟;

  5、锅里的辣椒节水气快干时,再加入白酒继续炒制约5分钟关火即可。

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