小扁担带你了解餐饮业防控服务指南

2020-03-02  来自: 山东小扁担餐饮管理有限公司 浏览次数:413

  下面由小扁担串串香带我们来了解一下餐饮业的防控服务指南,具体内容如下:

  一、做好防护物资的准备

  准备防护物资,包括但不限于:医用外科口罩、医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品,配备红外线测温仪等。

  二、正确使用消毒液体

  疫情期间大量使用消毒液体,工作人员要严格按照使用方法执行,避免消毒液体接触到菜品、成品。

  三、保证经营服务规范

  1、做好员工防护知识培训。所有员工上下班图中,建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。

  2、员工每天进入经营场所(工作区域)前,安排专门人员给员工检测体温,并进行洗手消毒。若员工体温超过37.3℃,应要求员工回家观察休息,一旦发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症状,应立即停止工作,及时到医疗机构就诊。

  3、上岗必须时刻佩戴口罩(如非一次性口罩,每隔2-4h使用酒精消毒一次,确保防护效果),保持勤洗手、多饮水,坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照六步法严格洗手,接待。

  四、餐厅环境要求

  1、保持就餐场所内部环境整洁,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,饮具、用具用后必须洗净。

  2、对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次。

  3、增加打包服务外卖服务,增加线上平台外卖服务和增加外卖窗口。

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