串串香火锅餐饮具卫生须知

2020-03-01  来自: 山东小扁担餐饮管理有限公司 浏览次数:122

  串串香火锅加盟店关于餐饮具的卫生情况,须知:

  1、消毒方法:热力、化学消毒。

串串香火锅

  2、串串香火锅的餐、饮具使用前必须清洗消毒符合国 家卫生标准,有消毒间或必要的消毒设施;使用国 家批准的洗消剂;消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放并在餐具贮存柜上有明显标记。

  3、经热力消毒的餐具表面应光洁涩干,经化学消毒的串串香火锅餐具表面无异味、无食物残渣、残水不应超过2滴。

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