宅在家如何吃到好吃的串串香火锅?

2020-02-16  来自: 山东小扁担餐饮管理有限公司 浏览次数:431

  今天,小扁担教你宅在家如何吃串串香火锅!

  好吃的串串香火锅有三个奥妙:

  一、汤底鲜香

  二、食材选择

  三、蘸料讲究

  下面小扁担哥开始教你如何做!

  1、菜单

  金针菇、菠菜、平菇、土豆片、豆腐、藕片、豆腐片、鱼豆腐。

  2、荤菜

  鸭血、鹌鹑蛋(肥牛、肥羊)

  艰苦条件下猪五花切薄片也能涮出肥牛的感觉,当然前提是你切的够薄。

  有条件的可以来点非常、切点羊腿肉或者羊腿肉、也可以来点家用过年卤的羊杂、羊肚、羊肠等等都是可以的了。

  小扁担哥可受不了了,家里还没吃完的鱼切点鱼片,那就更美味了。

  看来年后就可以开家串串香火锅店了!

串串香火锅

  3、串串香火锅锅底(这是秘制方法,一般人我不告诉他噢!)

  大骨头熬汤加几片生姜片,少许盐和胡椒粉、原汁原味的大骨汤就做好了。

  倒入鸳鸯火锅盆中,一边加入葱姜蒜红枣西红柿,另一半加入小扁担麻辣底料,啥条件啊?

  那好吧,那就在超市卖点家庭版火锅底料吧!

  加入150g或者300g麻辣底料,根据吃辣程度加量。

串串香火锅

  4、调料

  接下来重要的秘制调料来了:油碟、葱、香菜、耗油、香油、小米辣、醋。

  这些调料一般家庭条件都是可以达到的。

  5、老百胜喜欢的麻汁来了。

  在大街上买的香香的纯麻汁加豆腐乳(别加成臭豆腐了)加点香油+耗油+味极鲜,能吃辣的可以来电麻辣锅中的红汤,味道简直了(我已经词穷了)!总之很美味!!

  过年了家里小酒肯定是不缺的吧!和家人再倒杯小酒那感觉......我已经无法形容了!

  不行,我要去吃串串香火锅了,在家里没有一顿火锅解决不了的事,一顿不行就两顿,让我们小火锅涮起来!!!

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