串串香火锅连锁品牌的几点竞争策略

2019-12-29  来自: 山东小扁担餐饮管理有限公司 浏览次数:466

  在新时期,串串香不能固本自守,必须与时俱进寻求新的突破,为此提出了以下几点串串香火锅连锁品牌竞争策略:

  一、品牌重塑

  寻找新的市场,把串串香客户分离出来,做到与火锅以及传统串串香火锅的差异竞争。赋予品牌更多的内涵,从LOGO,VI以及店面装修设计含有统一的传统文化。不变的基本是仍然供应串串香,味道更丰富适合全 国不同地域的人民,菜品更加健康,店面更加干净,整体更加环保。

  二、服务再造

  门店服务、宗旨方便和快捷,集中点单,后厨处理,凭单领取的现代快餐的模式,精简服务人员同时提高服务质量。

  串串香火锅连锁服务,集中配送,利用物联网随时监测门店存货,并随时补货。

  客服追踪,做好 客户回访,随时接受客户反馈,改进服务。

  三、营销

  营销是一个计划和执行知识、货物以及服务的形成、定价、推广和分拨的全过程,不仅使广告而已。串串香火锅连锁品牌的营销必须跟品牌、定价、服务相对应,做好广而告之,将品牌核心价值观传递给客户。

  利用互联网以及自媒体等新的传播方式,将小扁担品牌传播到更多的目标客户。

  出现危机事件时,积极努力处理,并及时通过互联网告知处理结果。

  健康卫生是餐饮的基础,所以食品安 全一定时首位的问题。而且,对食品安 全的工作一定要通过营销手段告知消费者,让消费者看到食材、配料的选择、采购、加工和最后上桌。

  四、成本控制

  串串香火锅现在都是手工加工,没有自动化的设备,所以成本比较高,而且食材新鲜度受到影响,如果变质后更造成更大的浪费。中央厨房集中处理,以及物联网的实时监控库存,可以有效降低成本,并保证食品的新鲜。

  使用互联网技术,减少人工成本,并提高工作效率。

  利用各种质量成本控制方法,降低支出,把成本降到市场平均成本之下,赚钱多余利润。

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山东小扁担餐饮管理有限公司,专营 串串火锅 川味小吃 特色冷锅 特色菜品 等业务,有意向的客户请咨询我们,联系电话:400-0533-653

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