串串香—创业者的头号选择

作为火锅品类的变种，串串香从原始的界头小摊开始登堂入室，越来越多以餐厅形式出现在消费者面前。串串香品类也被不少业内人士看作餐饮业的新风口，而如何提升产品品质的同时打造出特色，是各串串香加盟商需要共同面对的问题。

串串香

通过了解多家串串香门店发现，不同品牌的串串香，除了门店装修及菜品口味略有不同外，产品组成皆以“串串+小菜”为主。串串香菜品加工工艺相对简单，容易复制。只要市场上出现一款爆品，会立即引来众多模仿者，这也是目前串串香市场菜品同质化的重要原因。

此外，相对于传统火锅店，串串香门槛较低，因而成为众多创业者的头选。而如何对串串香产品进一步创新，让串串香避免旱花一现，能够持续地“香”下去，需要从业者不断探索。

关键词：串串香

小扁担发源史