串串香汤料的调制

2019-09-27  来自: 淄博小扁担餐饮管理有限公司 浏览次数:54

  关于串串香汤料的调制情况,介绍如下:

串串香

  把不锈钢桶上火,先放入炒好的底料,再倒入20kg骨头汤,另外还要调入适量的胡椒粉和姜片,上火烧沸后转小火保持温度熬料。

  待客人入座后,用大汤飘把串串香汤料搅转,再舀约2000g的汤料装入火锅盆内,然后把汤盆端上桌并烧沸,交由客人自行烫食各种串串料。

关键词: 串串香           

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